Continua l'appuntamento col post sulla cucina con una seconda deliziosa ricetta...
Ho deciso di fare questo post perchè avevo voglia di preparare qualcosa di buono per le mie coinquiline e mi sono ricordata di questa ricetta. Ero indecisa perchè chi voleva il cocco, chi il cioccolato, chi la frutta, chi una cosa fresca, chi una bomba calorica...pensa che ti ripensa è venuta fuori una fusione tra qualcosa di fresco, qualcosa al cocco, qualcosa al cioccolato e qualcosa di "ingrassi solo a guardarlo"... una TORTA FREDDA AL COCCO E FRAGOLE. Io adoro sia il cocco che le fragole ma sono più una cocco dipendente e non solo parlando di cibo. Questa torta oltre che buona, è incredibilmente profumosa.
Non vi viene l'acquolina già solo a sentire il nome???Pensate a una fresca cheesecake ma senza il cheese. La torta è un pò elaborata e va ovviamente fatta compattare e raffreddare per bene quindi vi consiglio di prepararla la mattina per la sera, o meglio ancora la sera prima. Si compone di 3 strati : Strato biscotto, Strato al cocco e Strato alla fragola. Da qui il suo nome di battesimo: TORTA FRACOCCOSA :D
Quindi se volete prepararla anche voi prendete il vostro scatolone-fabbricone e armatevi di:
STRATO BISCOTTO
- 250g Biscotti ( tipo Digestive) meglio se al cioccolato :p
- 100g Burro
Tritate i biscotti.
Sciogliete il burro in un pentolino.
Prendete uno stampo di quelli apribili e foderatelo di pellicola.
Unite il burro fuso ai biscotti tritati e fate un primo strato nello stampo, appiattite ben bene e mettete in frigo a compattare.
STRATO COCCO
- 400ml di Latte di cocco
- 5g di Gelatina in fogli
- 100g di Zucchero
- Farina di cocco q.b
Ammollare la gelatina in acqua fredda.
Riscaldare a fuoco basso il latte di cocco con lo zucchero.
A fuoco spento aggiungere la gelatina e mescolare.
Aggiungere la farina di cocco per far addensare bene il composto.
Fare uno strato sopra quello biscotto ( assicuratevi che sia ben duro ormai).
Mettere in frigo per almeno due orette.
STRATO ALLA FRAGOLA
- 300g di Fragole fresche
- 125g di Zucchero
- 40g di Fecola
Frullare bene le fragole.
Mettere la polpa ottenuta in una pentolina e a fuoco bassissimo e aggiungere zucchero e fecola.
Mescolare il composto fino ad addensarlo e lasciarlo raffreddare.
Aggiungere questo composto sopra i due strati precedenti e fare raffreddare bene.
TOCCO FINALE: Aggiungere pezzettoni di fragola e ciuffetti di panna montata *_* o anche topping al cioccolato
et voilà questo è il risultato :)
un ottimo dolcetto per attimi goduriosi! astenersi gente perennemente a dieta, questa torta si mangia, non si guarda !
Spero vi possa tornare utile. Provatela e fatemi sapere.
Nessun commento:
Posta un commento